Ingredienti : - funghi champignons piuttosto grandi - un mazzo di spinaci - uno spicchio d`aglio - 1 tazza di panna da cucina (la panna può essere sostituita con della besciamella) - poco pangrattato -mezza tazza di parmigiano (o Asiago grattugiato o altro formaggio di proprio gusto) - olio extravergine di oliva - sale e pepe - Funghi Champignon Ripieni di Spinaci.
Far rosolare l`aglio tritato, aggiungere gli spinaci nella padella e far rosolare anch'essi con l`aglio, quando saranno ridotti aggiungete la panna ed il formaggio. Salare e pepare.
Rosolare per benino e mettere il composto nei funghi spolverare con il pangrattato e infornare a 180° C per circa 25/30 minuti.
Serviti ben caldi sono una delizia.
I gambi dei funghi possono essere tagliati sottili e messi nella teglia insieme ai funghi ripieni. Diventano croccanti come chips e sono ottimi!
