Crocchette Di Riso

Ingredienti per 4 persone:

1 Piatto = Risotto Avanzato

1 = Mozzarella

1 = Uovo

= Pangrattato

= Olio Di Semi

= Formaggio Parmigiano Grattugiato



Mettere il risotto in una terrina, unirvi l'uovo e una manciata di parmigiano.

Amalgamare bene, poi prendere una cucchiaiata di composto, mettere nel mezzo un dado di mozzarella e arrotondare l'impasto in modo da formare una crocchetta.

Procedere in questo modo fino a esaurimento del composto. Passare le crocchette nel pangrattato e farle colorare in abbondante olio bollente.