Gran parte degli imprevisti possono essere prevenuti curando con attenzione la preparazione della serata e, in secondo luogo, esistono piccoli incidenti che per essere evitati richiedono solo un po' di attenzione durante l'evento.

Ad esempio:

una conversazione che prende una piega indesiderata, può essere facilmente interrotta intervenendo per tempo e cercando di portare il "dibattito" altrove.

una bottiglia o un bicchiere rotti, sono piccoli inconvenienti da non sottolineare, quindi minimizzerete ponendovi rimedio senza lasciare che l'ospite, causa del "disastro" muova un dito.

un ospite che salta una portata, non è una tragedia e quindi eviterete di insistere o di chiedere spiegazioni.

un ospite che non rispetta le regole del Galateo, è un imprevisto da poco, a meno che non rechi disturbo agli altri ospiti.

Ricordate: nella maggior parte dei casi una battuta al momento giusto può trasformare un potenziale disastro nella più efficace dimostrazione di quanto siate degli ottimi padroni di casa.

I malori

Più seri e oggettivamente complicati da gestire sono i possibili malori dei vostri ospiti. In questi casi la riuscita della cena passa immediatamente in secondo piano.

L'armadietto del pronto soccorso deve essere sempre rifornito e in perfetto ordine (ricordate sempre cerotti, acqua ossigenata e ghiaccio spray)

Tenete a portata di mano i numeri di telefono da chiamare in caso di emergenze.

In particolare se avete ospiti anziani o donne in gravidanza ricordatevi di prevedere un locale dove l'ospite possa ritirarsi qualora lo desideri.

Consigli: 

Evitate di portare in tavola oggetti dall'equilibrio precario.

Non sovraffollate la tavola di oggetti che creino difficoltà ai vostri commensali