Le melanzane contengono anche potassio in grande quantità e questo contribuisce a rimuovere il liquido eccedente dall’organismo. Queste due proprietà della melanzana migliorano l’attività cardiaca. L’alto valore dietetico di questo ortaggio ne suggerisce il consumo da parte delle persone anziane, più soggette all’indebolimento dell’attività cardiaca, e nelle persone affette da edema cardiaco. I medici suggeriscono di includere le melenzane nel menu di coloro che sono affetti di malattie del fegato e dei reni.