Insalata di patate e fagiolini

Ingredienti

• Pepe


• Fagiolini 250 gr


• Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio


• Patate 600 gr


• Sale


• Tonno sott'olio sgocciolato 150 gr

Preparazione

3 patate medie (circa 600 g)

250 g di fagiolini scongelati

1 scatoletta di tonno sott'olio di circa 150 g

1 cucchiaio d'olio d'oliva extravergine

sale

pepe



Metti sul fuoco una pentola a bollire con un litro di acqua. Nel frattempo, sbuccia le patate, sciacquale e tagliale a fettine molto sottili.

Versa le fettine di patate nella pentola con un cucchiaio raso di sale e i fagiolini. Lascia

cuocere appoggiando il coperchio su metà pentola per 6 minuti.

Scola bene il tonno dall'olio di conservazione mentre

patate e fagiolini sono sul fuoco. Riducilo a pezzettini aiutandoti con una forchetta.

Unisci insieme tutti gli

ingredienti in una ciotola e condisci con olio, sale e pepe nero macinato al momento. Mescolali delicatamente per malgamarli.