La situazione:
Scegli la Provincia
Cerca nel Sito
Foto recenti
Foto a caso
SmartSection is developed by The SmartFactory (http://www.smartfactory.ca), a division of INBOX Solutions (http://inboxinternational.com)
Risotto alla veneta con fegatini - Tempo 45 min - Difficoltà Facile - Calorie 420 - Nazione Italia (Veneto) - Cottura In casseruola
Articolo di G.P. pubblicato il 16/11/2010 (1670 Letture)
Categoria Primo - Tempo 45 min - Difficoltà Facile - Calorie 420 - Nazione Italia (Veneto) - Cottura In casseruola - Risotto alla veneta con fegatini - Risotto alla veneta con fegatini Categoria- Primo
Tempo- 45 min
Difficoltà- Facile
Calorie- 420
Nazione- Italia (Veneto)
Cottura- In casseruola
Fonte- Cucina moderna del 2009
Ingredienti - Pepe
- Brodo vegetale 1 lt
- Burro 50 gr
- Limoni 1 numero
- Parmigiano 40 gr
- Prezzemolo
- Sale
- Vino bianco 1/2 bicchieri
- Cipolla 1/2 numero
- Uva nera 250 gr
- Fegatini di pollo 6 numero
- Riso carnaroli 250 gr
Preparazione 250 g di riso Carnaroli
250 g di acini di uva nera
6 fegatini di pollo puliti
mezzo bicchiere di vino bianco secco
un litro abbondante di brodo vegetale (anche di dado)
40 g di parmigiano reggiano grattugiato
mezza cipolla bionda
un ciuffo di prezzemolo
un piccolo limone non trattato
50 g di burro
sale, pepe
1) Sbucciate la cipolla, tritatela fine e fatela stufare in una casseruola con metà del burro e un mestolino di brodo. Quando sarà appassita, unite il riso e lasciatelo tostare nel condimento, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Sfumate con il vino e portate a cottura (occorreranno circa 18 minuti) aggiungendo poco per volta il brodo rimasto, bollente.
2) Tagliate i fegatini in 4-5 pezzetti; lasciate sciogliere il burro rimasto su fuoco basso in una padella, quindi unite i fegatini, gli acini d'uva lavati e asciugati e la scorza del limone tagliata a julienne; rosolate il tutto su fiamma alta per circa un minuto, mescolando con delicatezza per non rompere gli acini, regolate di sale, pepate e spegnete il fuoco. Lavate il prezzemolo e tritate le foglie.
3) Quando il risotto è pronto, toglietelo dal fuoco, unite il parmigiano grattugiato, mescolate e lasciate riposare per un minuto. Suddividete il risotto nei piatti individuali, aggiungete i fegatini con l'uva, decorate con un cucchiaio di prezzemolo tritato e servite.
|
Rubriche
Chiamaci su Skype
Social Networks
Messaggi dal Guestbook
-
20/11/2008
Sono Miriam di Milano
Sono Miriam di Milano vorrei dirvi ...
-
7/9/2008
Luisa Casalnuovo (NA) - Italia -
Ho letto le vostre rubriche eccezionali e o visto le foto sui tifosi belle
-
7/9/2008
Luisa Volla (NA) - Italia
Coplimenti un ottimo sito non è caotico ed è molto chiaro
-
23/8/2008
Kya
X Angela
-
16/8/2008
Jonny
Divertente
-
15/8/2008
Sara - Napoli
Sotto Voce è molto interessante -
-
13/8/2008
Sara
Salve leggo spesso con le mie amiche i vostri messaggi nella rubrica sotto voce
-
13/8/2008
Celeste - Napoli -
Per Angela di Napoli
-
13/8/2008
Popetta
Per Angela
-
13/8/2008
Mary Bon
Ad Angela di Napoli
Visita
News più lette
Un articolo a caso
Uno snack quotidiano a base di noci, pistacchi, anacardi o nocciole, oltre ad essere salutare, è anche portatore di innumerevoli vantaggi per il cuore, la pelle, l'intestino e l'umore. Ma non è tutto, anche i gusci possono servire. A cosa?
News a caso
Articoli dalle Rubriche
Ultimi video inseriti
Video a caso
Luglio -
(Sun, 07-Aug-2011)
|
Carfagna: Vendere il propio c...
(Thu, 20-Oct-2011)
|
stallion semen collection sec...
(Thu, 11-Dec-2008)
|
Lucio Battisti - Le sue più b...
(Sat, 25-Jan-2014)
|
Donna al supermercato
(Mon, 04-May-2009)
|
Quando giocare a biliardo div...
(Sun, 26-Jan-2014)
|
La bronchite asmatica: cos’è,...
(Thu, 11-Dec-2008)
|
Parte 5/10 Ragione, scienza e...
(Mon, 29-Jun-2009)
|
Discorso di Steve Jobs in ita...
(Thu, 06-Oct-2011)
|
Spiaggia gay e nudista
(Sat, 24-Jan-2009)
|
|