Insalata di patate e fagiolini
Categoria Secondo
- Tempo 10 min
- Cottura Bollito
Ingredienti
- Pepe
- Fagiolini 250 gr
- Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio
- Patate 600 gr
- Sale
- Tonno sott'olio sgocciolato 150 gr
Preparazione
3 patate medie (circa 600 g)
250 g di fagiolini scongelati
1 scatoletta di tonno sott'olio di circa 150 g
1 cucchiaio d'olio d'oliva extravergine
sale
pepe
Metti sul fuoco una pentola a bollire con un litro di acqua. Nel frattempo, sbuccia le patate, sciacquale e tagliale a fettine molto sottili.
Versa le fettine di patate nella pentola con un cucchiaio raso di sale e i fagiolini. Lascia
cuocere appoggiando il coperchio su metà pentola per 6 minuti.
Scola bene il tonno dall'olio di conservazione mentre
patate e fagiolini sono sul fuoco. Riducilo a pezzettini aiutandoti con una forchetta.
Unisci insieme tutti gli
ingredienti in una ciotola e condisci con olio, sale e pepe nero macinato al momento. Mescolali delicatamente per malgamarli.
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