Farcitura

- 2 cucchiai di marmellata a piacere (io una specie di savor piccante, fatto da me)

- 130 gr. di amaretti - mezza tazza di cereali soffiati al cacao

- 3 uova - 2 cucchiaini di zucchero - 1 cucchiaio raso di farina

- 1/2 tazza di amaretto o altro - un pizzico di noce moscata

Setacciare la farina e il lievito sul tavolo, aggiungere lo zucchero, le uova e sbattere con la forchetta e poi il burro ammorbidito a bagnomaria, la buccia di limone grattugiata,e impastare : si ottiene una pasta morbida, tenera.



Tirare un disco per la teglia da 26 cm, foderata di carta, spalmare la marmellata sul fondo, e bagnare rapidamente gli amaretti nell'amaretto o rum, da ricoprire bene tutta la superficie.



Preparare una crema: sbattere le tre uova intere e lo zucchero con una frustina, aggiungere la farina, e mescolare bene per non avere grumi, aggiungere un po' di noce moscata e qualche goccio del liquore se rimane.

Cospargere gli amaretti con i cereali e sopra versarvi la crema!



Cuocere per 25-30 min. a 170 ad aria . Pasta + ingredienti farcitura

 

Con lo stesso tipo di impasto si può fare la torta di tagliatelle.

 - FINE -