È da tempo un «sorvegliato speciale», accusato di far male a cuore e vasi per colpa dei tanti grassi saturi che contiene e additato dagli ambientalisti a causa della deforestazione che provoca.
Da una parte della barricata chi lo ritiene dannoso (per la salute e per l’ambiente), tanto che esiste perfino una petizione per la sua abolizione che ha raccolto molte firme, dall'altra parte le aziende, che (anche ultimamente con comunicati pubblicitari sulle pagine dei quotidiani) lo descrivono come un ingrediente buono per il palato, sicuro per la salute e anche «sostenibile».
Chi ha ragione?
È davvero il caso di eliminare dal carrello tutto ciò che contiene olio di palma o esiste un modo per consumarlo in modo «responsabile»?
Che cos'è
L'olio di palma è un grasso vegetale estratto dai semi di alcune specie di palme del genere Elaeis. Contiene circa il 50 per cento di grassi saturi, fra cui il più abbondante è l'acido palmitico; il resto sono acidi grassi monoinsaturi come l'acido oleico e polinsaturi come il linoleico. Come gli altri oli vegetali, contiene anche vitamine e antiossidanti che però vengono persi nel processo che dall'olio integrale, rossastro, porta al prodotto raffinato trasparente e insapore utilizzato nell'industria alimentare.
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Ancora oggi l'orgasmo suscita perplessità e scetticismo; non c'è mai stata parola più oscurata, censurata, osannata, sublimata, parafrasata, condannata, a seconda delle epoche storiche e delle latitudini. Dalla biologia alla letteratura, passando attraverso l'antropologia, la psicologia e la tecnologia, a partire dall'uomo delle caverne fino al Viagra e al virtual sex. Che cos'è la pornografia? È un'invenzione moderna o al contrario ha accompagnato l'intera storia dell'uomo? È un'insidiosa forma di discriminazione sessuale, un attentato alla dignità umana o un raffinato divertissement? "Pensare la pornografia" non è una semplice difesa della pornografia, ma una critica del moralismo dilagante, del massimalismo etico di stampo religioso che sembra ormai minacciare il concetto stesso di Stato laico, un fantasma contro il quale è sempre più necessario usare le armi della ragione. Chi non desidera la donna d'altri non la merita - Non posso farmi santa perché ho sempre in mano l'arma del desiderio.
